O Cristalizador é um equipamento utilizado para completar a formação dos cristais. Após ter sido processada nos cozedores, a massa é descarregada nos Cristalizadores, para ser mantida em regime de agitação lenta sob refrigeração, o que torna possível a continuidade do processo de cristalização iniciado na fase de cozimento do xarope.
Nossa tecnologia conta com Cristalizadores verticais e horizontais com agitação lenta, baixa potência instalada e batelada, com descarregamento por gravidade ou contínua, utilizada para se obter o máximo esgotamento.
