A operação de secagem do açúcar consiste na retirada da umidade do açúcar até um ponto que ela seja compatível com a estocagem.
A Triniton projeta Secadores de Tambor Rotativo, desenvolvidos de forma a propiciar maior eficiência de troca térmica, bem como a conservação da forma e das arestas dos cristais, reduzindo assim a formação de pó e conservando o brilho natural do açúcar. O Secador é dividido em duas partes: a de secagem e a de resfriamento. Fazem parte ainda: transportador de alimentação, aquecedor de ar, exaustor, ciclone e separador de pó.
